Les Miels de la Réunion
Paradis de l’ocean Indien pour les touristes, l’île de la Réunion en est un aussi pour les abeilles. L’île offre de vastes étendues de canne à sucre et de multiples fleurs qui permettent au miel de prendre des teintes différentes.
Le miel de faux poivrier :
Le faux poivrier, dénommé aussi poivre rose, pousse à l’état sauvage et produit des baies roses. Le nectar de ses fleurs donne en abondance un excellent miel ambré à l’arôme soutenu et à la saveur poivrée caractéristique. Il cristallise lentement.
Le miel de litchi :
Le litchi, donne à l’automne un miel plus clair, très parfumé au gout de rose, Il cristallise rapidement mais sa granulation se révèle particulièrement fine.
Le miel de tan rouge :
Le tan rouge produit un miel au goût particulier. Il a des reflets verts et pour cette raison, il est parfois commercialisé sous la dénomination de "miel vert".